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SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD(Norma UNI EN ISO 9001:2008)
El sistema de calidad CLAI consiste en la gestión estructurada en procedimientos y controlada de todas las actividades de la empresa, que prevén métodos de autoevaluación y autocorrección destinados al mejoramiento continuo de la gestión interna.
SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL(Norma UNI EN ISO 14001:2004)
El sistema medioambiental CLAI integra el sistema de calidad y presupone una gestión esmerada y estructurada en procedimientos de todas las actividades de la empresa que presentan un impacto en el medio ambiente.
SISTEMA DE TRAZABILIDAD DE LA CADENA DE PRODUCCIÓN
aplicado a la materia prima cárnica nacional: desde la fase de cría hasta el producto acabado.(Norma ISO 22005:2007) CLAI controla y mantiene el seguimiento de toda la cadena de producción, desde el criadero de origen de las carnes hasta el producto acabado.
RESPETO DEL PLIEGO DE CONDICIONES DEL ETIQUETADO FACULTATIVO DE LAS CARNES VACUNAS:
Esta certificación, gracias a la indicación en la etiqueta de información facultativa sobre las carnes vacunas, es la respuesta a las exigencias de los consumidores de mayor transparencia y seguridad sobre la procedencia de los productos alimentarios y de las carnes en especial.
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO PARA COMPROBAR:
  • Ausencia de lactosa añadida
  • Ausencia de leche añadida
  • Ausencia de caseinatos añadidos
Esta certificación, que concierne a todos los embutidos de las líneas “ORO” y “Maestri Salumieri”, es la respuesta a la exigencia siempre mayor de garantías de seguridad por parte de los numerosos consumidores intolerantes a la leche y sus derivados.
CERTIFICACIÓN IFS (International Food Standard – Estándar Internacional de Alimentos).
HIGHER LEVEL
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS PARA COMPROBAR:
  • Contenido de gluten < 20 ppm

Esta certificación es la respuesta a la creciente exigencia de mayores garantías de seguridad de los consumidores intolerantes al gluten.
CLAI dispone de la licencia de uso del signo identificativo de la “espiga de trigo tachada” concedida por la Asociación Italiana Celiaquia, en todos los embutidos de las líneas “ORO” y “Maestri Salumieri”.
CERTIFICATION BRC (British Retail Consortium).
A GRADE
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