SPECIALITA’ REGIONALI

CLAI produce anche specialità prettamente regionali, salami tipici strettamente legati ai territori di origine, ottenuti da carni magre di suino italiano con la giusta quantità di grasso, preparate e insaccate con cura.
Il Salame Aquilano, tradizionale abruzzese, dalla forma irregolare, piatta e leggermente incurvata, impastato insieme a sale, pepe e altri aromi naturali.
Il salame Montanaro è uno dei prodotti più caratteristici e tradizionali della civiltà contadina degli appennini tosco emiliani. A macina medio-fine con lardello e pepe.
La Sicilianella, salame tipico grosso e curvo della Sicilia etnea, insaccato in budello naturale e aromatizzato con pepe nero.
Il Salame Toscano con lardelli e la Finocchiona, un salame grosso di carni delicate, aromatizzato con semi di finocchio.
Tutti garantiscono il puro suino e l’assenza di glutine, molti con l’aggiunta della spiga barrata.

LINEA VERDE


VENTRICINA Immagine ad alta risoluzione: ventricina-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
13000 VENTRICINA 3,200 4 12,8 120 2919410
13001 VENTRICINA PI 3,200 2 6,4 120 2919410
13002 VENTRICINA SV 3,200 4 12,8 120 2917960
13003 VENTRICINA SV PI 3,200 2 6,4 120 2917960
13004 VENTRICINA SV 1/2 1,600 10 16,0 120 2917500
13005 VENTRICINA SV 1/2 PI 1,600 4 6,4 120 2917500
13012 VENTRICINA PS PI 3,000 2 6,0 120 2210623
13013 VENTRICINA PS 3,200 4 12,8 120 2919410
Salame a macina grossa dal gusto piccante e dalla forma caratteristica. Diametro: 130 mm.
SICILIANELLA Immagine ad alta risoluzione: sicilianella-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
17000 SICILIANELLA 4,200 2 8,4 120 2214700
17006 SICILIANELLA SV 4,000 2 8,0 120 2918380
Salame a macina grossa dal gusto deciso e pepato. Insaccato in budello naturale.
SALAME TOSCANO Immagine ad alta risoluzione: salame-toscano-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
17205 SALAME TOSCANO 3,500 2 7,0 180 2918050
Salame a macina grossa con lardo tagliato a cubetti unito al magro, ottenuto dai tagli più nobili del suino
SALAME FERRARESE IN ZIA Immagine ad alta risoluzione: salame-ferrarese-in-zia-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
17204 SALAME FERRARESE IN ZIA AGLIO 1,750 7 12,3 120 2213200
Salame a macina grossa aromatizzato all’aglio dalla tipica forma compatta. Insaccato in budello naturale
FINOCCHIONA Immagine ad alta risoluzione: finocchiona-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
17200 SALAME FINOCCHIONA KG 3 3,500 2 7,0 120 2212900
17203 FINOCCHIONA SV KG 5 5,500 4 22,0 180 2694320
Salame a macina grossa con aggiunta di piccoli lardelli e semi di finocchio. Insaccato in budello naturale

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AQUILANO Immagine ad alta risoluzione: aquilano-hr.jpg
CODICE DESCRIZIONE ARTICOLO PESO PZ./CONF. (Kg) PZ./CONF. x CRT PESO CRT (Kg) SHELF LIFE CODICE EAN
17501 SALAME AQUILANO PI 0,420 12 5,0 90 2210616
Salame realizzato con carni magre e abbondanza di pepe.