PRECOTTI

Le tipicità emiliane delle feste, tutte naturali, già pronte.

Zampone Modena IGP, Cotechino IGP e Stinco sono prodotti tipici della zona emiliano-romagnola. CLAI li propone in versione precotta, così da poterli apprezzare tutto l’anno, non solo nel periodo natalizio.
Lo Zampone Modena è un IGP (indicazione di origine protetta), costituito da una miscela di carni e grasso suino miscelate con sale, pepe intero o a pezzi. Il tutto insaccato nella zampa del suino, da cui il nome caratteristico.
Anche il Cotechino è un IGP (indicazione di origine protetta), come lo zampone è costituito da carni e grasso suino miscelate con sale, pepe intero o a pezzi. Il cotechino, a differenza dello zampone, viene insaccato nel tipico budello naturale.
Infine lo Stinco di Maiale, è un arrosto precotto, molto gustoso, che potrà essere apprezzato al forno con il tipico contorno di patate.

Le nostre ricette

#Annamaria & Fausto – Spiedini di involtini di manzo

COSA SERVE: 8 fettine di Girello 2 fette tagliate a moneta di Prociutto Cotto alta qualità 250 g di ricotta mista 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g di gherigli di noce olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO: In una ciotola unite la ricotta mista e il parmigiano, con un pizzico di sale bianco e […]

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#Annamaria – Insalata alla provenzale

COSA SERVE: 160 g di spinaci freschi teneri 120 g di Mortadella CLAI 1 pera di media consistenza 100 g di caciotta stagionata tagliata a cubetti 4 funghi champignon freschissimi 100 g di cuore di sedano 40 g di nocciole erba cipollina fiori di lavanda olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: In una insalatiera unite gli […]

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