SALSICCE STAGIONATE

I salumi tipici popolari a ferro di cavallo.

L’assortimento CLAI comprende anche un’ampia gamma di salsicce stagionate. Solo le carni magre più pregiate di suino italiano con la giusta quantità di grasso sono preparate e insaccate con cura. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a queste salsicce un profumo inconfondibile e un gusto caratteristico determinato dall’utilizzo del giusto mix di spezie.
La Salsiccia Diavoletta è preparata con carni tagliate a grana grossa nel rispetto della tradizione, mescolate con sale, peperoncino macinato e semi di finocchio in quantità sapientemente dosate. Il profumo è caratterizzato da un sentore di spezie. Il colore è rosso acceso. Al palato risulta morbida e ben equilibrata.
La Salsiccia Napoli Dolce, anche se prende il nome dalla famosa città partenopea, è originaria delle zone di Avellino, Benevento e Nola. È caratterizzata da un colore rosato tendente al rosso, da un sapore gradevole e deciso. Ha un profumo tipico di salame stagionato e speziato.
La Salamella è un salame tipico del Centro Italia e in particolare del Lazio. Molto diffuso nelle campagne e colline laziali, in passato era utilizzato, insieme al pane, come unico pasto dei contadini nei giorni di lavoro. Al taglio la salamella si presenta rossa con grasso distribuito in modo omogeneo, con un profumo caratteristico ed intenso. La fetta è morbida, compatta ed omogenea.
Tutte garantiscono il puro Suino e l’assenza di glutine.
Disponibili da 500 gr. circa sfuse o nel pratico sacchetto salva freschezza; si trovano nelle Salumerie, Macellerie, Banco Gastronomia e scaffale libero servizio.

Le nostre ricette

#Patrizia – Cappelletti con Ripieno di Mortadella CLAI

COSA SERVE: per 10 persone Per la sfoglia: 1 kg di farina 00 10 uova Per il ripieno: 500 g di Lombo di suino tritato 300 g di Mortadella CLAI tritata 200 g di Petto di pollo tritato 300 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova 30 g di sale PROCEDIMENTO: Come prima cosa preparate […]

Vedi la ricetta
#Fausto & Annamaria – Bistecca lardellata

COSA SERVE: 1000 g di controfiletto di bovino 100 g di Ciccioli CLAI 100 g di Mortadella CLAI 100 g di Pancetta CLAI 100 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Oro CLAI 1 limone aglio, rosmarino, salvia olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Dal vostro macellaio di fiducia fatevi pulire e rifilare un bel pezzo […]

Vedi la ricetta

Ti potrebbero stuzzicare anche...

Seguici su Facebook