SPIANATE

Il salame tipico schiacciato e leggermente curvo.

È un tipico salame del Lazio, denominato anche mortadella cruda. Solo le carni magre più pregiate di suino italiano sono macinate finemente e miscelate con lardelli tagliati a punta di coltello. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura, che avviene in apposite gabbiette, conferiscono a questo salame una caratteristica forma schiacciata, leggermente curva. Lo potrai gustare nella versione dolce dal gusto comunque deciso conferito dal pepe nero in grani, e nella versione piccante nella quale si assapora il finocchio e il peperoncino. La fetta si presenta piuttosto lunga dalla forma ovale.
Tutte garantiscono il puro Suino e l’assenza di glutine.
Disponibili da 2 kg circa si trovano nelle Salumerie, Macellerie e Banco Gastronomia.

Le nostre ricette

#Annamaria – Strudel con prosciutto cotto e verdure

COSA SERVE: per 4 persone 120 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Oro CLAI 1 foglio di pasta per strudel 120 g di carote 120 g di zucchine 120 g di peperoni 120 g di melanzane 120 g di formaggio di malga tenero 1 uovo olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Saltate in padella con olio extravergine d’oliva il Prosciutto Cotto […]

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#Patrizia – Cappelletti con Ripieno di Mortadella CLAI

COSA SERVE: per 10 persone Per la sfoglia: 1 kg di farina 00 10 uova Per il ripieno: 500 g di Lombo di suino tritato 300 g di Mortadella CLAI tritata 200 g di Petto di pollo tritato 300 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova 30 g di sale PROCEDIMENTO: Come prima cosa preparate […]

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