UNGHERESE

Salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato.

Contrariamente a quanto il nome possa far supporre, il salame ungherese è di origine italiana, è nato infatti nelle regioni del nord est ed ebbe ampia diffusione in Europa durante l’impero Austro-Ungarico. Nel tempo è poi diventato un classico della nostra tradizione. Solo le pregiate carni magre e grasse di suino italiano vengono macinate a grana finissima e la leggera affumicatura, con una nota di paprika, conferisce un gusto unico. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto deciso. Al taglio ha un colore rosso tenue a macinatura finissima e uniforme.
Tutti garantiscono l’assenza di glutine con l’aggiunta della spiga barrata, sono privi di latte e derivati.
Disponibile in varie pezzature e in vaschetta affettato da 100 gr circa, si trova nelle Salumerie, Macellerie, Banco Gastronomia e scaffale libero servizio.

Le nostre ricette

#Angela – Garganelli con salsiccia passita e pesto di rucola

COSA SERVE: 380 g di garganelli all’uovo 160 g di Salsiccia Passita CLAI 120 g di rucola 40 g di pinoli e noci 50 g di Parmigiano Reggiano 50 g di olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Cuocete la pasta e scolatela quando è molto al dente, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare. In un mixer tritate la […]

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#Annamaria & Fausto – Roast-beef farcito

COSA SERVE: 700 g di punta di fesa 120 g di prosciutto crudo di Parma CLAI 100 g di spinaci freschi 150 g di ricotta fresca mista 70 g di Parmigiano Reggiano olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Tagliate in testa al pezzo di carne, una fetta dello spessore di circa 1 cm, senza arrivare in fondo, in modo da […]

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