#Patrizia – Involtini di Salame Bellafesta

Ingredienti:

COSA SERVE:
per 4 persone

12 fette di Salame Bellafesta Light CLAI
200 g di robiola
1 melanzana
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Per cominciare sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti piccoli piccoli.

Fate scaldare un filo d’olio in una padella e rosolate le melanzane a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiustate di sale e di pepe e tritatele ancora finemente in un tagliere.

Aggiungete le melanzane in una ciotola con la robiola e amalgamate bene, aggiungendo un filo d’olio.
Prendete le fette di Salame Bellafesta e stendete sopra un cucchiaio di farcia, poi arrotolatele su se stesse.

Impiattate e servite ai commensali.

Seguici su Facebook