CAMPAGNOLO / FABRIANO / CORALLINA

Il salame romagnolo di carni pregiate, con lardelli e grani di pepe.

Salami tipici, di altissima qualità, ottenuti con una lavorazione rispettosa della più antica tradizione della Romagna e del Centro Italia. Solo le carni magre più pregiate di suino italiano, macinate finemente, con l’aggiunta di lardelli, sono preparate e insaccate con cura. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questi salami un profumo inconfondibile e un gusto delicato. Le fetta si presenta di colore rosso rubino con la distribuzione regolare di lardelli bianchi.
Il salame Corallina, consumato principalmente a Roma, è da sempre elemento essenziale della colazione Pasquale.
Tutti garantiscono l’assenza di glutine, molti con l’aggiunta della spiga barrata, sono privi di latte e derivati.
Disponibili da 500 gr e 1kg circa, si trovano nelle Salumerie, Macellerie, Banco Gastronomia.

Le nostre ricette

#Annamaria – Garganelli alla zucca e Salame Cacciatore

COSA SERVE: per 6 persone 500 g di garganelli secchi 300 g di zucca a dadini 300 g di Salame Cacciatore CLAI prezzemolo 1 cipolla olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Iniziate la preparazione preparando il sugo: in una padella con olio extravergine d’oliva soffriggete la cipolla e dorate la zucca tagliata a dadini. Tagliate il Salame Cacciatore a pezzettini, […]

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#Annamaria – Tortilla piccante di patate e cipolla

COSA SERVE: 1 kg di patate 5 uova 2 scalogni salame piccante olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO: Lavate le patate, asciugatele e tagliatele a tocchetti. Sbatte le uova in una ciotola. Fate riscaldare l’olio in una padella e, quando è molto caldo, metteteci le patate, gli scalogni sbucciati e tagliati e il sale. Coprite e […]

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