Dal sapore unico e dal profumo intenso e inebriante, il Guanciale stagionato Clai è dedicato a chi ama la secolare tradizione di questo prodotto che viene esaltata dalla carne 100% italiana di filiera Clai e da una lunga, lenta e delicata stagionatura (almeno 12 settimane), ben oltre la media del mercato. L’aglio rosso in polpa è frullato al momento, così come il pepe nero, macinato proprio quando viene disposto a mano sul guanciale assieme alle spezie ed alle piante aromatiche.
Il Guanciale Clai è senza conservanti. Può essere lo splendido protagonista per celebri piatti quali “Carbonara” ed “Amatriciana”, e prezioso ingrediente per insaporire e personalizzare ogni piatto.
#Annamaria – Strudel con prosciutto cotto e verdure
COSA SERVE: per 4 persone 120 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Oro CLAI 1 foglio di pasta per strudel 120 g di carote 120 g di zucchine 120 g di peperoni 120 g di melanzane 120 g di formaggio di malga tenero 1 uovo olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Saltate in padella con olio extravergine d’oliva il Prosciutto Cotto […]
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#Annamaria – Cavolfiore gratinato con julienne di Salame
COSA SERVE: per 4 persone 600 g di cavolfiore leggermente lessato 300 g di Salame Contadino CLAI 100 g di farina 0 100 g di burro 100 cc di latte 1 cipolla noce moscata PROCEDIMENTO: Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio extravergine d’oliva. Tagliate il Salame Contadino a julienne e fatelo rosolare in padella insieme alla cipolla. Per preparare […]
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