NAPOLI

Il salame a macina medio/grossa dal gusto deciso.

Tipico salame campano, cominciò a svilupparsi verso la fine del 1600. Solo le carni magre più pregiate di suino italiano con la giusta quantità di grasso sono preparate e insaccate con cura. L’attenzione alla fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto deciso. Presenta una superficie esterna di colore rosso carico, ha una consistenza compatta e non elastica, un leggero profumo di affumicato, un sapore dolce e caratteristico, leggermente speziato. La fetta ha un colore rosso intenso.
Tutti garantiscono l’assenza di glutine con l’aggiunta della spiga barrata, sono privi di latte e derivati.
Disponibile nei pesi 1,5 e 3 kg circa si trova nelle Salumerie, Macellerie e Banco Gastronomia. Nei formati 250 gr nel sacchetto salva freschezza e 300 gr sfuso, nello scaffale libero servizio.

Le nostre ricette

#Patrizia – Involtini di Salame Bellafesta

COSA SERVE: per 4 persone 12 fette di Salame Bellafesta Light CLAI 200 g di robiola 1 melanzana olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Per cominciare sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti piccoli piccoli. Fate scaldare un filo d’olio in una padella e rosolate le melanzane a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiustate […]

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#Patrizia – Pizza al salame Milano

COSA SERVE: 1/2 kg di pasta per pizza 150 g di mozzarella Fior di Latte 100 g di pomodori pelati 200 g di ricotta vaccinata 120 g di salame Milano affettato 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Sciogliete in un bicchiere il lievito di birra. Prendete un’altro bicchiere e sciogliete un cucchiaio […]

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