Salame senza conservanti "Imola 1962"

Il nome di questo salame, "Imola 1962", ricorda il luogo e l’anno di fondazione di CLAI. L’incarto, curato ed elegante, rappresenta l’iconografia dell’identità CLAI che dal 1962 propone sul mercato italiano ed internazionale carne e salumi di alta qualità. Pur essendo di pezzatura contenuta, questo salame ha una lunga stagionatura di almeno 8 settimane in celle dedicate, che consente di ottenere un salame dolce e delicato. La lista ingredienti «corta» esalta l’alta qualità della carne 100% italiana di Filiera CLAI. "Imola 1962" nasce grazie ad un percorso di ricerca durato oltre due anni coordinato dal CRPA di Reggio Emilia (Centro Ricerche produzione animale) in collaborazione con il CIRI (Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare) dell’Università di Bologna. Senza glutine. Senza latte e derivati.

carne di suino, sale, vino, destrosio, pepe, aglio

Conservare in luogo fresco e asciutto (riferimento <+25°C). Come ulteriore consiglio di conservazione di questi salami stagionati, specialmente quando iniziati, è di conservarli in frigorifero avvolti in uno straccio. Budello non edibile.