IMOLA 1962

Il salame senza conservanti. Buono, sicuro, genuino, naturale.

IMOLA 1962 è un salame senza conservanti cioè senza nitriti e nitrati di nessun tipo.
È un salame con una lista ingredienti «corta» che esalta l’alta qualità della carne 100% italiana della Filiera controllata CLAI.

IMOLA 1962 nasce grazie ad un percorso di ricerca durato oltre due anni coordinato dal CRPA di Reggio Emilia (Centro Ricerche produzione animale) in collaborazione con il CIRI (Centro Interdipartimentale di Ricerca Industriale Agroalimentare dell’Università di Bologna).

Il nome ricorda il luogo e l’anno di fondazione di CLAI. L’incarto, curato ed elegante, rappresenta l’iconografia dell’identità CLAI che dal 1962 propone sul mercato italiano ed internazionale carne e salumi di alta qualità.

IMOLA 1962 ha una lista ingredienti trasparente: carne selezionata suina 100% italiana CLAI, sale, destrosio, pepe, vino e un pizzico di aglio.
Pur essendo di pezzature contenute, questo salame ha una lunga stagionatura di almeno 8 settimane in celle dedicate.

Le nostre ricette

#Patrizia – Penne ai funghi e Spianata CLAI

COSA SERVE: per 6 persone 600 g di penne 300 g di Spianata Romana CLAI 300 g di funghi freschi 600 g di passata di pomodoro 2 spicchi di aglio prezzemolo olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Per iniziare facciamo bollire l’acqua salata in un tegame e facciamo cuocere al dente le penne. Nel frattempo, in una padella con olio […]

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#Patrizia – Insalata di avocado e guanciale

COSA SERVE: per 4 persone 120 g di Guanciale stagionato a fettine 2 avocado 2 cipollotti bianchi (o di Tropea) 1 limone 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva sale e pepe 100 g di valeriana (a piacere) PROCEDIMENTO: Togliete il nocciolo all’avocado, pelatelo e tagliatelo a cubetti. In una ciotola lasciate marinare l’avocado nel […]

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