OSOLEMIO

Il salame della tradizione napoletana con vino rosso Aglianico.

Il nome richiama ad una connotazione tipicamente napoletana, ma la ricetta e la lavorazione sono tipiche dell’alta salumeria tradizionale italiana. L’asciugatura è fatta in celle di mattoni e la stagionatura avviene molto lentamente contribuendo a donare al salame un sapore unico e un profumo intenso.

“Osolemio” è insaccato in budello naturale e caratterizzato da un sapore leggermente affumicato e con note di vino rosso Aglianico, tipico della zona campana.
È scioglievole al palato.

Il salame “Osolemio” è privo di glutine e latte e derivati.
Si consiglia di tagliarlo a coltello, diagonale o dritto.

Le nostre ricette

#Annamaria – Cilindretti di Suino all’arancia

COSA SERVE: per 6 persone 800 g di filetto di suino 600 g di strutto 150 g di rete di maiale 50 g di zenzero 2 arance 1 limone 5 scalogni 1 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe PROCEDIMENTO: Come prima cosa tagliate il filetto di suino per formare dei cilindretti alti circa 3 […]

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#Annamaria – Tortino al bacon CLAI in bella vista

COSA SERVE: per 4 persone 3 patate 250 g di Pancetta affumicata CLAI a fette 250 g di Scamorza affumicata 50 g di burro 1 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe PROCEDIMENTO: Tagliate le patate a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, saltatele in padella con un po’ di burro e tenetele […]

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