Fin dai primi anni ’60 la produzione del salame segna, con la Salsiccia Passita, l’inizio di un percorso di valorizzazione delle tradizioni, tramandate di generazione in generazione, attraverso l’arte del “saper fare” di maestri salumieri, un obiettivo che nel tempo si integra con la continua ricerca e l’innovazione. Non a caso oggi la “Salsiccia Passita”, un salame sottile unico nel suo genere, identifica il title product di CLAI, in quanto racchiude in sé i valori aziendali, filiera 100% italiana, la sostenibilità e l’attenzione al benessere del consumatore e dell’ambiente.

Prodotta rispettando l’antica ricetta con le migliori carni magre di suini nati e allevati in Italia, è la tipica salsiccia romagnola, dal gusto dolce e delicato, insaccata in budello naturale. Viene sottoposta ad una breve e delicatissima stagionatura mirata ad ottenere un prodotto tenero e dolce, una facile pelabilità e con una scioglievolezza al palato inimitabile.
Ottima in tutti i momenti della giornata, è il prodotto ideale per ogni tipologia di consumo e di vendita: dagli aperitivi al tagliere italiano classico, come pasto o spuntino veloce, da banco taglio e libero servizio.

Senza glutine con l’aggiunta della spiga barrata, priva di latte e derivati, con aggiunta di sale iodato.
La Salsiccia Passita è disponibile sfusa in budello naturale, da 500gr e affettata in vaschetta da 100 gr circa, si trova nelle Salumerie, Macellerie, Banco Gastronomia e scaffale libero servizio.