Prosciutto di Parma DOP Clai 24 mesi disossato pressato

Stagionato 24 mesi, presente un gusto dolce e delicato. Il disosso viene eseguito nel reparto della controllata Zuarina a Langhirano in provincia di Parma. In questa fase le abili mani di esperti salumieri lavorano accuratamente il prosciutto in modo da consentire una corretta stabilità nel tempo e la possibilità di poter avere al taglio una fetta più bella ed omogenea. Anche il processo di pulizia della cotenna è molto preciso e finalizzato ad enfatizzare le qualità organolettiche ed estetiche del prosciutto. Denominazione di Origine Protetta ai densi della legge n. 26/90 e del Reg. (CE) 1107/96. Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero competente.

coscia di suino, sale marino

Conservare a 4°C / 10°C