TRADIZIONI ROMANE
CLAI

TRADIZIONI ROMANE

 

Roma: storia e bellezza, luoghi e racconti, persone e modi di vivere. La box "TRADIZIONI ROMANE" propone uno spaccato delle abitudini culinarie dei romani. Il gusto intenso della "Salamella", il gusto deciso del salame "Corallina Lunga Stagionatura", il profumo intenso e inebriante del "Guanciale Stagionato".

Peso: 2.3 kg
 
€46,90
 


La box "TRADIZIONI ROMANE" è composta da: n.2 "Salamelle" (500g circa cad), n.1 salame "Corallina Lunga Stagionatura" (Kg 1 circa), n.1 trancio di "Guanciale Stagionato" (300g circa). SALAMELLA: è un salame che in passato era utilizzato, insieme al pane, come unico pasto dei contadini nei giorni di lavoro. Al taglio la “Salamella” si presenta rossa con grasso distribuito in modo omogeneo. La fetta è morbida e compatta. SALAME CORALLINA LUNGA STAGIONATURA: è caratterizzata da una lenta stagionatura, oltre 5 settimane, in speciali celle, che conferisce al salame un sapore ed un gusto inimitabili. TRANCIO DI GUANCIALE STAGIONATO: dal sapore unico e dal profumo intenso e inebriante, il Guanciale Clai è dedicato a chi ama la secolare tradizione di questo prodotto che viene esaltata dalla carne 100% italiana di filiera Clai e da una lunga, lenta e delicata stagionatura, circa 3 mesi. L’aglio rosso in polpa è frullato al momento, così come il pepe nero, macinato proprio quando viene disposto a mano sul guanciale assieme alle spezie ed alle piante aromatiche.

SALAMELLA: carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: E301 (ascorbato di sodio), conservanti: E252 (nitrato di potassio), E250 (nitrito di sodio). SALAME CORALLINA LUNGA STAGIONATURA: carne di suino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: E301 (ascorbato di sodio), conservanti: E252 (nitrato di potassio), E250 (nitrito di sodio). TRANCIO DI GUANCIALE STAGIONATO: guanciale di suino, sale, spezie, piante aromatiche.

SALAMELLA

Energia, 1720 kJ / 415 kcal
Grassi, 35 g
- di cui acidi grassi saturi, 12 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 25 g
Sale, 4,5 g


CORALLINA LUNGA STAGIONATURA

Energia, 1478 kJ / 356 kcal
Grassi, 28 g
- di cui acidi grassi saturi, 10 g
Carboidrati, <0,5 g
- di cui zuccheri, <0,5 g
Proteine, 26 g
Sale, 4,3 g


TRANCIO DI GUANCIALE STAGIONATO

Energia, 2605 kJ / 632 kcal
Grassi, 66 g
- di cui acidi grassi saturi, 23 g
Carboidrati, 0 g
- di cui zuccheri, 0 g
Proteine, 9,6 g
Sale, 3,5 g

Conservare la box in luogo fresco e asciutto. Conservare il "Guanciale Stagionato" a 2°C / 7°C.

 
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