NAPOLI

Il salame a macina medio/grossa dal gusto deciso.

Tipico salame campano, cominciò a svilupparsi verso la fine del 1600. Solo le carni magre più pregiate di suino italiano con la giusta quantità di grasso sono preparate e insaccate con cura. L’attenzione alla fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto deciso. Presenta una superficie esterna di colore rosso carico, ha una consistenza compatta e non elastica, un leggero profumo di affumicato, un sapore dolce e caratteristico, leggermente speziato. La fetta ha un colore rosso intenso.
Tutti garantiscono l’assenza di glutine con l’aggiunta della spiga barrata, sono privi di latte e derivati.
Disponibile nei pesi 1,5 e 3 kg circa si trova nelle Salumerie, Macellerie e Banco Gastronomia. Nei formati 250 gr nel sacchetto salva freschezza e 300 gr sfuso, nello scaffale libero servizio.

Le nostre ricette

#Annamaria – Insalata alla provenzale

COSA SERVE: 160 g di spinaci freschi teneri 120 g di Mortadella CLAI 1 pera di media consistenza 100 g di caciotta stagionata tagliata a cubetti 4 funghi champignon freschissimi 100 g di cuore di sedano 40 g di nocciole erba cipollina fiori di lavanda olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: In una insalatiera unite gli […]

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#Annamaria – Parmigiana di zucchine e Salame Bellafesta CLAI

COSA SERVE: per 6 persone 700 g di zucchine 300 g di Salame Bellafesta CLAI 200 g di scamorza 600 g di passata di pomodoro 120 g di Parmigiano grattugiato 50 g di burro foglie di basilico olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Preparate gli ingredienti tagliando le zucchine a fette e soffriggendole brevemente in olio extravergine d’oliva. Poi affettate il Salame Bellafesta […]

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