ARROSTI

Le specialità tradizionali già cotte gustose, saporite e leggere.

Gli arrosti e la porchetta sono deliziose specialità proposte nel rispetto delle ricettazioni tradizionali. La squisita Porchetta di Ariccia è un arrosto IGP (indicazione di origine protetta), prodotto esclusivamente nel territorio di Ariccia, nel Lazio. È un arrosto dalla tradizione molto antica la cui ricettazione si tramanda da secoli. Solo i migliori suini di razza femminile vengono utilizzati per realizzare questo gustoso arrosto.
Alternative di gusto e leggerezza sono rappresentate dal Cotto alla brace, il Filone Arrosto e il Petto di tacchino al forno, lavorati con spezie e aromi, cotti delicatamente nei forni, che ne conferiscono un sapore delicato e corposo nello stesso tempo.

Le nostre ricette

#Annamaria – Strudel con prosciutto cotto e verdure

COSA SERVE: per 4 persone 120 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Oro CLAI 1 foglio di pasta per strudel 120 g di carote 120 g di zucchine 120 g di peperoni 120 g di melanzane 120 g di formaggio di malga tenero 1 uovo olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Saltate in padella con olio extravergine d’oliva il Prosciutto Cotto […]

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#Patrizia – Turbanti di Prosciutto Crudo CLAI

COSA SERVE: per 4 persone 4 fette di prosciutto di Parma grandi (affettate dal centro del prosciutto) 2 patate a pasta bianca 200 g di broccoli 1/2 bicchiere di latte 100 g di Parmigiano grattugiato 80 g di burro 30 g di mandorle in lamelle sale e pepe PROCEDIMENTO: Per iniziare prepariamo un classico purè […]

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