ARROSTI

Le specialità tradizionali già cotte gustose, saporite e leggere.

Gli arrosti e la porchetta sono deliziose specialità proposte nel rispetto delle ricettazioni tradizionali. La squisita Porchetta di Ariccia è un arrosto IGP (indicazione di origine protetta), prodotto esclusivamente nel territorio di Ariccia, nel Lazio. È un arrosto dalla tradizione molto antica la cui ricettazione si tramanda da secoli. Solo i migliori suini di razza femminile vengono utilizzati per realizzare questo gustoso arrosto.
Alternative di gusto e leggerezza sono rappresentate dal Cotto alla brace, il Filone Arrosto e il Petto di tacchino al forno, lavorati con spezie e aromi, cotti delicatamente nei forni, che ne conferiscono un sapore delicato e corposo nello stesso tempo.

Le nostre ricette

#Annamaria – Insalata tirolese

COSA SERVE: per 4 persone 150 g di misticanza (insalata riccia, valeriana e radicchio) 150 g di Speck CLAI tagliato a listarelle 1 mela verde olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO: Per questa ricetta potete acquistare la misticanza già praparata dal vostro ortolano di fiducia o unire voi, in una insaltiera capiente, del radicchio rosso e […]

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#Elisa – Sfoglia di asparagi e crudo con salsa alle erbe

COSA SERVE: 1 kg di asparagi bianchi 250 g di pasta sfoglia 200 g di prosciutto crudo a fette 1 tuorlo sale Per la salsa: 1,5 dl di panna acida 150 g di yogurt 1 cucchiaio di erba cipollina sminuzzata sale pepe PROCEDIMENTO: Lavate gli asparagi, cuoceteli per 5 minuti in acqua bollente salatini verticale […]

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