MILANO

Il salame da “panino” dal gusto delicato, macinato a "chicco di riso".

Salame pregiato, tipico dell’aera milanese, le sue origini risalgono all’epoca rinascimentale, oggi è uno dei salami più diffusi a livello nazionale. Solo le pregiate carni magre e grasse di suino italiano vengono macinate a “grana di riso”, insaporite con sale, aglio, pepe nero in grani spaccati e pepe bianco macinato. L’attenzione alla fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questi salami un profumo inconfondibile e un gusto delicato. Al taglio ha colore rosso rubino tenue, con profumo deciso e armonico, il sapore è dolce e delicato. L’armonia del gusto e del sapore si completa con la scioglievolezza al palato.
Tutti garantiscono l’assenza di glutine con l’aggiunta della spiga barrata, sono privi di latte e derivati.
Disponibile in varie pezzature e in vaschetta affettato da 100 gr circa, si trova nelle Salumerie, Macellerie, Banco Gastronomia e scaffale libero servizio.

Le nostre ricette

#Annamaria – Parmigiana di zucchine e Salame Bellafesta CLAI

COSA SERVE: per 6 persone 700 g di zucchine 300 g di Salame Bellafesta CLAI 200 g di scamorza 600 g di passata di pomodoro 120 g di Parmigiano grattugiato 50 g di burro foglie di basilico olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Preparate gli ingredienti tagliando le zucchine a fette e soffriggendole brevemente in olio extravergine d’oliva. Poi affettate il Salame Bellafesta […]

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#Elisa – Risotto alla birra

COSA SERVE: per 4 persone 1/2 Salsiccia Passita CLAI 2 scalogni burro 350 g di riso Parmigiano Reggiano grattugiato 2 bicchieri di birra scura olio extravergine d’oliva brodo vegetale PROCEDIMENTO: Prendete la Salsiccia Passita e tagliatela a fette, poi dividete le fette a metà. In una padella fate scaldare olio e burro e appasite lo scalogno […]

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